当前位置: 首页 >餐饮资讯 > 加盟资讯

固始鹅块加盟费多少,用户评价如何

来源:发布时间:2019-04-23阅读:81次
关于固始鹅块加盟费多少,用户评价如何相关内容
固始鹅块 加盟详情可咨询QQ1285294056

目录

1、固始鹅块的最佳做法
2、固始鹅块是什么
3、揭秘,固始鹅块如何做好吃
4、固始鹅块的鹅块分类
5、请教一下正宗的固始鹅块的做法,谢谢
6、固始鹅块的配料比例是多少?
7、固始鹅块有的一道鹅杂挺好吃的!请问该怎么做?
8、正宗固始鹅块配方
9、固始鹅块在哪里可以学到


 

1、固始鹅块的最佳做法


秘方:将鹅洗净,放入锅内,加水,先白炖(不加盐),烂后,捞出晾干.汤料:锅内加鹅油烧热(或植物油,不过味道不如鹅油香),姜.辣椒(干辣椒)爆锅至香味溢出后(辣椒不能胡),加入煮鹅的白汤,滚透(可煮的时间长些),加入盐.味精,关火,加香葱(不能加的太早,否则容易煮死),吃法:将鹅剁一公分厚的块,浇入汤料食之.要点:煮鹅时,千万不能加盐,否则没有鹅的特殊香味.葱不能加的太早,要保持葱的鲜绿.
注意:所选的鹅必须是固始白鹅

3、揭秘,固始鹅块如何做好吃


先将活鹅宰杀洗净,在鹅肉中加葱,再用姜清炖煮熟。随后将鹅捞出,汤留着备用。再加鹅油,加葱、姜、蒜,尖椒适量,根据自己的口味炝锅。然后加入鹅汤、碘盐,用鸡精熬汁,鹅肉与汤汁的比例大约为2:1。最后食用时将整鹅切成小块,将汤汁浇上即可食用。

固始人会做正宗鹅块的没有几家,主要这个配方及做法都是那几家祖辈相传的。想吃的话不推荐自己做,因为肯定做不好,最好的办法就是直接去买鹅块哥·始鹅块吧。主要是汤味道鲜美,对吃货而言,这是不可错过的一道河南美食。

5、请教一下正宗的固始鹅块的做法,谢谢


固始鹅块的做法:

1、活鹅宰杀洗净,鹅肉(整体)加葱(火葱)姜清炖煮熟,鹅捞出控干,汤备用。
2、鹅油(最好使用鹅油),加葱(选用火葱),姜,蒜(蒜瓣),尖椒适量(根据自己的口味)炝锅。

3、加鹅汤,碘盐,

精熬汁.(鹅肉与汤汁的比例为2:1)。
4、食用时将整鹅切成小块,将汤汁(咸淡自己把握)浇上即可。

6、固始鹅块的配料比例是多少?


鹅肉与汤汁的比例为2:1。

7、固始鹅块有的一道鹅杂挺好吃的!请问该怎么做?


酸椒炒鹅杂
  原料:一只鹅的鹅肫、鹅肝、鹅肠和鹅心,酸辣椒50~100克,蒜末、葱丝、姜丝及食用油适量。
  制法:1.鹅肫、鹅心、鹅肝、鹅肠洗净,切成细丝,酸辣椒切成三角形。
  2.锅内倒入适量食用油烧热,然后将鹅杂、辣椒、蒜末、葱丝及姜丝依次倒入炒熟,起锅装盘即成。
  特点:甜中透酸、辣里溢香,是湖南鹅菜四绝之一。
  熏鹅舌
  原料:鹅舌250克,酱油15克,黄酒15克,麻油10克,锅巴50克,红糖25克,白糖2.5克,味精0.5克,茶叶2.5克。
  制法:1.鹅舌洗净,放入开水锅中煮至水沸腾时改用小火,煮至舌骨刚能脱离时取出,剔去舌骨、洗净。
  2.炒锅内放入鹅舌,倒入酱油、白糖、黄酒调味,放入味精,继续炒至汤汁收干时盛出。
  3.炒锅洗净后放在旺火上,撒入饭锅巴碎粒、红糖和茶叶,放到铁丝网上,并将鹅舌放在网上,盖严锅盖,烧至锅内烟色由青转黄时,改小火焖两分钟,取出装盘,淋上麻油即可食用。
  特点:味道独特、清香四溢。
  腊鹅肠
  原料:鹅肠5千克,粗盐0.25千克。
  调料:精盐2汤匙,生抽半杯,姜汁1汤匙,白糖2汤匙,玫瑰露酒75克。
  制法:1.将鹅肠剪开,用粗盐擦洗2次,再用清水冲洗干净。
  2.锅内放入清水适量,将洗净的鹅肠放入开水焯烫片刻取出,沥去水分。
  3.将调味料放到大盆中拌匀,放入沥干水分的鹅肠,搅拌后腌12小时。取出鹅肠,晾在长竹竿上,在太阳下晒干,隔天即可蒸熟食用。
  特点:做法新颖,味道独特。

8、正宗固始鹅块配方


9、固始鹅块在哪里可以学到


手机百度输入固始鹅块点击进入,有图有配料,有作法

相关阅读
 
  • 铜多少钱一斤
            我们去收购这个沸腾的话,回收起来大概多少钱一斤呢。目前从市面上的一个同样来说,均价基本上在十块到20块钱左右。当然在往年的......
    2019-07-05
  • 眼部抽脂多少钱
            抽脂它有很多种类,眼部抽脂的话,一次的费用要多少钱啊,差不多要在这个2000到5000之间,一般我们做这个眼部抽脂是针对于我们眼......
    2019-07-05
  • 激光祛痘怎么样
            激光祛痘已经用了几天了,脸上一直想着买一款祛痘印的,我这个是几年的老痘印,不知道能不能去,也是别人推荐过来买的,说效果还......
    2019-07-05